Ein zarter Schaumwein mit Rosafarbtönen im Glas. In der Nase zeigt der Wein zarte blumige und fruchtige Aromen von Rosen. Am Gaumen eine angenehme Perlage und Noten von knackigen roten Früchten, Johannis- und Waldbeeren. Ein schmackhafter Abgang mit ausgezeichneter Mineralität, trockenem und anhaltendem Charakter.
Tenuta Casenuove Ziik Spumante Rosé Extra Brut
Technische Daten
Weingut: Tenuta Casenuove
Traubensorten: 100% Sangiovese
Alkoholgehalt: 11.5%
Allergene: enthält SulfiteDie Trauben werden von Hand geerntet, selektiert und danach sanft gepresst. Es folgt eine kalte statische Dekantierung des Traubenmostes, der ohne jegliche Zusätze gewonnen wird. Danach erfolgt die alkoholische Gärung in einem Stahltank mit kontrollierter Temperatur (Charmant Methode). Abfüllung geschieht im drauffolgenden März nach der Ernte, nach dem der Wein 4 Monate auf der Hefe lag. Der Schaumwein wird biologisch produziert.
Der Wein passt am besten zu:
- Aperitivo
- Tartar oder Carpaccio aus Meeresfrüchten oder Fleisch
- Weich- und Frischkäse
- Focaccia mit Schinken
Optimale Serviertemperatur: 8-10°C