Über uns
Supertoscano. Für mehr Freude im Weinglas.
Immer und immer und immer wieder. Wir steigen ins Auto und fahren Richtung Süden. Weil wir verliebt sind in die Toskana. Und wie das so ist bei Verliebten: Man will sich so oft wie möglich sehen. Das Gebiet zwischen den Apenninen und dem Tyrrhenischen Meer ist unbeschreiblich schön. Und was hier gedeiht, schmeckt einzigartig.
Auf unseren kulinarischen Kreuzzügen durch die Toskana haben wir viele Weingüter kennengelernt. Es sind vor allem junge Winzerfamilien mit kleineren Weingütern, die uns begeistern. Sie produzieren mit viel Herzblut einmalige Weine, die wir mit dir teilen wollen.
Supertoscano macht dich glücklich, wenn du gerne Wein aus Italien trinkst oder es liebst, gutes Olivenöl zu verwenden. Wenn du kein Fachsimpler, sondern ein Geniesser bist. Und wenn du dich freust, dass eine gute Flasche Wein überraschend günstig sein kann.
Supertoscano. Weil der Name eine richtig gute Geschichte erzählt.
Der Begriff «Supertuscan» tauchte vor etwa 50 Jahren auf. So nannten die Amerikaner Weine aus der Toskana, die nicht den strengen Vorgaben des Consorzio Chianti Classico entsprachen. Diese Weine schmeckten toll und waren keineswegs schlechter als ein Chianti mit Label. Aber wer für die Herstellung mitunter nichtitalienische Rebsorten verwendete, der bekam für seinen Wein nur das Prädikat «Vino da Tavola». Die mieseste Bezeichnung auf dem Markt.
Aber die Supertoskaner schmeckten den Menschen, und so wurde der Aussenseiter zum heimlichen Star. In den 1990er Jahren wurde dann die Kategorie IGT geschaffen, die Weine nach ihrem Herkunftsland qualifiziert. Auch die Supertuscans tragen seither dieses Label. Inzwischen wurde auch das Reglement für die Herstellung von Chianti Classico gelockert: Heute muss er nur noch 80 % Sangiovese-Trauben enthalten, für die restlichen 20 % werden Canaiolo oder Colorina verwendet, erlaubt sind auch Cabernet Sauvignon oder Merlot.
Wir küren unsere ganz eigenen Supertoskaner. Ohne Richtlinien, dafür mit viel Leidenschaft für gute Weine. Deshalb gehört auch der Chianti Classico dazu. Lust auf ein Glas unserer Lieblinge? Bestell dir eines unserer Degustationspakete. Oder besuche uns am nächsten Event.
Team
Wir zwei von Supertoscano
Laura Saitta
«Ich gebe es zu: Als Mädchen fand ich es extrem langweilig, mit meinen Eltern ein Weingut nach dem andern zu besuchen. Wir verbrachten jeden Familienurlaub in der Toskana. Als Teenager habe ich dann rebelliert und Italien eine Weile links liegengelassen. Aber lange habe ich es nicht ausgehalten.
Ich liebe die Toskana, weil sie einfach alles kann: toll aussehen, grandios schmecken und die Menschen mit ihrem Ambiente verzaubern. Heute fahre ich so oft wie möglich hin. Und in der Zwischenzeit koche ich mit Fabian für Familie und Freunde italienische Rezepte. Natürlich begleitet von einem feinen Tropfen aus der Toskana.»
Fabian Dieziger
«Auch ich habe viele Kindheitserinnerungen an Familienferien in Italien. Allerdings verbrachten wir mehr Zeit bei Pasta und Pizza als auf Weingütern. Die Liebe für gutes Essen ist geblieben. Ich bin ein leidenschaftlicher Hobbykoch, meine Spezialität ist frische Pasta. Ob Nudel, Gnocchi oder Ravioli gefüllt mit Ossobuco – ich liebe sie alle. Und für mein Bistecca Fiorentina vom Grill kommen Freunde von weit her.
Mit Supertoscano kann ich die schönsten Dinge in meinem Leben verbinden: tolle Weine geniessen, in eine traumhafte Gegend reisen, und das alles mit meiner Lieblingsfrau. Für mich geht ein Traum in Erfüllung.»
