Ein Feuerwerk für die Geschmacksknospen
Das Restaurant Anoah am Rigiplatz in Zürich ist ein Feuerwerk für die Geschmacksknospen. Noah und sein Team kochen vegan - sehr kreativ, unkonventionell und ausgezeichnet. Wir haben uns für das 6-Gang-Menü entschieden und liessen uns dazu vom Wein-Max mit einem abgestimmten Winepairing überraschen. Ein beeindruckendes Menü mit fantastischen Gerichten und sehr passenden Weinen dazu.
Ein absolutes Highlight war die Super Suppe aus Peterliwurzel, gepickelter Peterliwurzel, Hanfsamen, Salbei und Apfelkaviar – eine geschmackliche Offenbarung. Und dann das Signature-Dish Purple Rain, das auf einem Stein aus der Rhone serviert wird – ein Spektakel! Dabei handelt es sich um ein Rotkohlrisotto mit Kimchi, Sojajoghurt, karamellisierten Haselnüssen und Parmivegano. Die Präsentation: ein Kunstwerk. Der Geschmack: einfach himmlisch.
Auch das Dessert, das wir ursprünglich auslassen wollten, hat uns letztlich restlos begeistert. Es wird direkt auf dem Tisch kunstvoll auf Backpapier angerichtet. Eine Kombination aus Schokoladenkuchen, Lebkuchencrème (die man kiloweise essen könnte!), Schoggisauce, Rumtopf-Zwetschgen und Glühweingel – perfekt für kalte Wintertage. Ein Dessert, das nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich verzaubert.
Der Service war ebenfalls herausragend. Die Gerichte wurden von den verschiedenen Protagonisten vorgestellt – alle herzlich, sympathisch und mit offensichtlicher Leidenschaft. Man spürt sofort, wie viel Herzblut in jedem Detail steckt.
Auch das Winepairing war ein Volltreffer. Wir haben uns ganz auf Sommelier Max verlassen, und er hat uns sehr überzeugt. Angesichts der komplexen Aromenvielfalt der Gerichte wäre es ohne Verkostung kaum möglich gewesen, den passenden Wein selbst auszuwählen. Unser Tipp: Lasst euch auf Max und das Winepairing ein – es lohnt sich!
Für diejenigen, die lieber gezielt wählen möchten, gibt es ebenfalls tolle Optionen: zwei Weine von Supertoscano. Auf der Karte stehen der Rodano Chianti Classico Riserva DOCG Viacosta 2019 von der Fattoria Rodano und der Il Cocciuto IGT Toscana von Poggio La Luna. Wir sind stolz, mit diesen beiden Weinen auf der Karte vertreten zu sein.
Grazie mille, Anoah, für dieses einzigartige Restauranterlebnis. Wir kommen gerne wieder!
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